Essa é a sobremesa perfeita para os dias quentes ou qualquer ocasião especial, vem conhecer essa delícia.
Ingredientes para a Massa
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 copo (americano) de suco de laranja
Ingredientes para cobertura
1 garrafa pequena de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Preparo da Massa:
- Utilize uma batedeira para bater as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar, e continue batendo por 3 minutos.
- Em seguida, inclua as gemas, o trigo e o suco, e continue batendo até obter uma massa uniforme.
- Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na velocidade mais baixa da batedeira.
- Despeje a massa em uma forma média previamente untada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.
Preparo da Cobertura:
- Em uma tigela, combine o leite de coco, o leite e o leite condensado, e reserve.
- Após os 40 minutos de cozimento, retire o bolo do forno e perfure toda a sua superfície com um garfo para permitir que a cobertura penetre.
- Enquanto o bolo ainda estiver quente, despeje a cobertura sobre ele e polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho desejado e embrulhe em papel alumínio.
- Mantenha na geladeira para conservar.
